Strona głównaAktualności kulinarneJeden do zacierania, a drugi do smażenia: to właśnie odróżnia ziemniaki o...

Jeden do zacierania, a drugi do smażenia: to właśnie odróżnia ziemniaki o różnych kolorach

Źródło: attention.plus

Większość kupujących przychodzących do sklepu lub na targ spotyka ziemniaki w trzech kolorach – czerwonym, żółtym i białym.Zakup jest zwykle dokonywany na podstawie ich preferencji kolorystycznych, a tutaj biały jest oczywiście przegrany.

Okazuje się jednak, że ziemniaki w białym kolorze zawierają najwięcej skrobi.Te ziemniaki szybko się gotują i rozpadają, więc są idealne do puree ziemniaczanego i zapiekanek.

Jeśli potrzebujesz ziemniaków do sałatek lub pieczenia w piekarniku, wybierz żółte bulwy – mają wysoką zawartość karotenu.Ziemniaki doskonale zachowują swój kształt podczas gotowania.

Czerwone ziemniaki mają najmniej skrobi, ale dużo przeciwutleniaczy – antocyjanów.Świetnie nadają się do smażenia lub robienia chipsów, mówi Belnovosti.

Katsu Nakaji
Katsu Nakaji
Jestem Katsu Nakaji z ponad 20-letnim doświadczeniem. Urodzony w Tokio, żyję swoją pasją, używając tylko najświeższych składników i łącząc tradycję z innowacją, aby każdy kawałek sushi był idealny.
RELATED ARTICLES

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Am beliebtesten