Źródło: attention.plus
Większość kupujących przychodzących do sklepu lub na targ spotyka ziemniaki w trzech kolorach – czerwonym, żółtym i białym.Zakup jest zwykle dokonywany na podstawie ich preferencji kolorystycznych, a tutaj biały jest oczywiście przegrany.
Okazuje się jednak, że ziemniaki w białym kolorze zawierają najwięcej skrobi.Te ziemniaki szybko się gotują i rozpadają, więc są idealne do puree ziemniaczanego i zapiekanek.
Jeśli potrzebujesz ziemniaków do sałatek lub pieczenia w piekarniku, wybierz żółte bulwy – mają wysoką zawartość karotenu.Ziemniaki doskonale zachowują swój kształt podczas gotowania.
Czerwone ziemniaki mają najmniej skrobi, ale dużo przeciwutleniaczy – antocyjanów.Świetnie nadają się do smażenia lub robienia chipsów, mówi Belnovosti.
