Źródło: smachnonews. 24tv.ua
Wysokiej jakości ogórki charakteryzują się chrupkością.Zapewniają ją liście dębu i wiśni.Nie bądź leniwy i koniecznie dodaj je do słoika.
Przed bakteriami ogórki chronią liście czosnku i chrzanu.Dobrze i koper i ziarna pieprzu, dają ten sam ostry smak i aromat ogórków.
Przepis na ogórki kiszone
- Czas: ponad 3 dni.
- Porcje: 2.
Składniki:
– 3 łyżki soli na 1 litr wody;
– Liście dębu lub wiśni;
– kwiat kopru;
– groszek czarnego pieprzu;
– liście chrzanu;
– czosnek;
– ogórki.
Przygotowanie:.
- Umyj słoiki i włóż na dno liście chrzanu, wiśni i dębu.Czosnek pokrój na małe kawałki i ułóż na liściach.
- Ułóż ogórki w słoiku tak ciasno, jak to możliwe.Przykryj ogórki na wierzchu kolejnym liściem chrzanu.
- Aby przygotować solankę, rozcieńcz sól w zimnej wodzie i zalej ogórki do górnej krawędzi słoika.Umieść słoik na talerzu, aby solanka, która zacznie fermentować i wylewać się ze słoika, nie zalała stołu.
- Przykryj słoik pokrywką i odstaw w ciemne i niezbyt chłodne miejsce.
- W przypadku kiszenia ogórków fermentacja powinna trwać co najmniej trzy dni.Po tym czasie ogórki uznaje się za gotowe i można je podawać do stołu.
- Aby zachować ogórki na zimę, odkładamy je w chłodne miejsce, można je umieścić w lodówce.
Smacznego!
.
