Strona głównaAktualności kulinarneTkemali ze śliwek to prawdziwy smak Gruzji, który można przygotować w domu

Tkemali ze śliwek to prawdziwy smak Gruzji, który można przygotować w domu

Tkemali to tradycyjny gruziński sos do mięsa, który zawiera dużą ilość śliwek i przypraw.Jest bardzo pikantny, aromatyczny i nadaje się do kebabów, steków i innych dań mięsnych.

Kanał 24 przygotował przepis na tkemali z żółtej śliwki wiśniowej, który można łatwo powtórzyć w domu.

Przepis na sos tkemali

  • Czas: 3 godziny.
  • Porcje: 3.
  • Składniki:
    – 3 kilogramy śliwek wiśniowych;
    – 9 łyżek cukru;
    – 400 do 450 gramów wody;
    – 18 ząbków czosnku;
    – duży pęczek pietruszki lub kolendry;
    – 4,5 łyżeczki soli;
    – 4, 5 łyżeczek chmielu i suneli;
    – 2-3 kawałki czerwonej ostrej papryczki chili.

    Przygotowanie:.

  • Śliwkę wiśniową dokładnie umyć, gotować w garnku z wodą przez 30 minut do miękkości.
  • Zmiel przez sito, aby pozbyć się pestek.
  • Zmiksuj śliwki wiśniowe w blenderze na gładką masę.Przełóż puree do rondla i gotuj przez kolejne 30 minut, aż nadmiar płynu odparuje.
  • Dodaj cukier, sól i chmiel do przecieru.Wymieszaj i wyciśnij czosnek do puree.
  • Pokrój papryczki chili na średnie kawałki i dodaj do puree.Gotuj mieszankę przez kolejne 30 minut.
  • Posiekaj zioła i dodaj do chilli.Ubij sos blenderem na jednolitą masę.
  • Przelej sos do czystych i wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami.Na dno dużego rondla położyć ręcznik, wylać całą wodę i włożyć słoiki.Sterylizuj tkemali przez 10 minut.
  • Zamknij sos, odwróć do góry dnem i przykryj ręcznikiem.Ostudzić słoiki w temperaturze pokojowej.
  • Smacznego!

    .
    Quelle: attention.plus

    Katsu Nakaji
    Katsu Nakaji
    Jestem Katsu Nakaji z ponad 20-letnim doświadczeniem. Urodzony w Tokio, żyję swoją pasją, używając tylko najświeższych składników i łącząc tradycję z innowacją, aby każdy kawałek sushi był idealny.
    RELATED ARTICLES

    1 KOMENTARZ

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Am beliebtesten