Źródło: smachnonews. 24tv.ua
Sekretem pysznej pizzy jest połączenie chrupiącego ciasta, aromatycznego sosu i różnorodnych dodatków.Ważne jest jednak, aby wiedzieć, jak prawidłowo przygotować ciasto, aby uzyskać wyjątkowe danie.
Błędy podczas wyrabiania ciasta na pizzę
Przygotowanie idealnej pizzy nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać.Podczas wyrabiania ciasta można popełnić błędy, które sprawią, że pizza będzie zbyt mokra lub po prostu niesmaczna.
Ciasto wymaga dobrej jakości świeżych drożdży.Jeśli ich data ważności minęła lub wyglądają wątpliwie, lepiej kupić nowe.Mrożone drożdże również nie nadają się do wyrobu ciasta na pizzę.
Ciasto wyrabiane z takich składników może nie tylko nie wyrosnąć, ale także okazać się bardzo niesmaczne.Najlepiej jest zamrozić ciasto na pizzę, a nie same drożdże.
Niesamowity smak / Zdjęcie unsplash.
Dodawanie wody
Kolejnym błędem podczas wyrabiania ciasta jest dodawanie zbyt gorącej wody, która zamiast aktywować drożdże, może je zabić, przez co ciasto w ogóle nie wyrośnie.Najlepiej dodawać mleko lub wodę o temperaturze do 40 stopni Celsjusza.
Błędy podczas pieczenia pizzy
Najczęstszym błędem podczas pieczenia jest nakładanie na ciasto zbyt dużej ilości mokrych dodatków, takich jak grzyby, marynowane oliwki i sosy.W rezultacie pizza może być rozmoczona i niedopieczona.
Jeśli planujesz dodać duże ilości sosów, serów lub innych mokrych składników, powinieneś upiec ciasto przed ich dodaniem. 5 do 10 minut wystarczy, aby na wierzchniej warstwie utworzyła się cienka, lekko stwardniała skórka.Następnie można łatwo dodać sos pomidorowy, sos śmietanowy lub nawet sos beszamelowy.
.