Źródło: pogovorim.by
Z biegiem czasu nawet najlepszej jakości smalec może stracić swój pierwotny połysk.Śnieżnobiały kolor stopniowo ustępuje miejsca niepożądanym żółtawym odcieniom, a produkt nabiera charakterystycznego zwietrzałego wyglądu.
Dla niedoświadczonej gospodyni domowej taki widok może być powodem do natychmiastowego wyrzucenia zepsutego smalcu.Jednak mądrzy kucharze, prawdziwi mistrzowie swojego rzemiosła, nigdy nie zrobią tego ze smalcem.
Ich arsenał obejmuje prosty, ale genialny sposób na reanimację pożółkłego i zwietrzałego produktu, zamieniając go w wystawny dodatek do pierwszych dań.
Wszystko, co musisz zrobić, to przepuścić smalec przez maszynkę do mięsa, uzyskując jednorodną masę i umieścić go w szklanym pojemniku do dalszego przechowywania w lodówce.
A kiedy nadejdzie czas na ugotowanie wykwintnego barszczu, bogatej zupy lub innego arcydzieła zupy, wystarczy wyodrębnić część cudownej masy, połączyć ją z tartym czosnkiem i wysłać do wrzącej potrawy tuż przed podaniem.Aromatyczna mieszanka natychmiast zmieni smak zupy, nadając jej wyjątkową jasność i głębię godną podziwu prawdziwych smakoszy.